Deze honing is geproduceerd door hun eigen bijenvolken die staan op diverse plekken in de regio Utrecht (Vleuten/Harmelen).
De nectar waaruit deze honing is geproduceerd is afkomstig van diverse planten die bloeien in de maanden maart tot en met mei (appel, peer, wilg, meidoorn, paardenbloem, etc.).

De bijen blijven het hele jaar op dezelfde locatie staan. Zij reizen dus niet met de bijen naar hei of andere plekken waar op dat moment veel in bloei staat.